Clik here to view.
Hyldeblomst is (vegansk parfait)
Her får du en meget simpel version af en vegansk hyldeblomstis. Eller hyldeblomst parfait for at være mere korrekt. Den er meget nem at bikse sammen og smager himmelsk af hyld <3 Parfait uden mælk...
View ArticleClik here to view.
Glutenfri pizza (vegansk, oliefri)
Min go-to version af glutenfri pizzabund var tidligere pommes pizza, som smager forrygende, ligger godt i maven og tilfredsstiller sulten fordi den jo er lavet af dejligt kulhydratrige kartofler. Men...
View ArticleClik here to view.
Kulørte marcipanæg (hjemmelavede, veganske og naturligt farvede)
Trofaste læsere vil straks bemærke, at det her er en direkte forlængelse af mine snebolde. Siden jeg lavede dem har jeg leget med tanken om at indfarve flormelisen som man laver coatingen med. Du kan...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavede snebolde – med sprød ‘dragée’ (inkl. VIDEO)
Bemærkede du, at vi vandt ÅRETS BLOG 2016? det gjorde vi! Af hjertet tak til Jer, der stemte Du kan se videoe fra da Mad Med Medfølelse live streamede fra begivenheden. Der er også et lille interview...
View ArticleClik here to view.
Vegansk Vienetta
Jeg glemmer aldrig første gang jeg mødte Vienetta. Det har været tilbage i firserne oppe på min storesøsters prikkede værelse i barndomshjemmet i Birkerød. Jeg havde aldrig kendt andet end liter-is i...
View ArticleClik here to view.
Æggefri, kridhvid sprøjteglasur til kransekage, figurer og dekorationer +...
Vegansk glasur? Kan man ikke bare lave det med vand!? I princippet jo. Men når du først har prøvet med aquafaba (altså det der kikærtevand), så vil jeg gætte på at du aldrig går tilbage til vandudgaven...
View ArticleClik here to view.
Bløde Veganske Honninghjerter
Jeg har fået et par forespørgsler på veganske honninghjerter og eftersom jeg har svært ved at modstå en udfordring, har jeg de seneste uger researchet og bagt veganske honninghjerter i en seriøst lind...
View ArticleClik here to view.
FAQ om aquafaba – info om kikærtevand
Her er svar på de oftest forekommende spørgsmål vedrørende dem fantastiske veganske ægge-erstatning mm. – aquafaba aka kikærtevand eller bønnevand. Hvad er aquafaba? Kort version: Aquafaba er...
View ArticleClik here to view.
Perfekt vegansk genoise – til lagkagebund, sandkage mm.
Så bliver det næsten ikke smukkere. Med kun 4 ingredienser kan du helt uden hævemidler lave en perfekt luftig genoise helt uden mælk og æg. Takket være, rigtig gættet, AQUAFABA! Brug den til veganske...
View ArticleClik here to view.
Glutenfri pizzabund (vegansk, oliefri)
Min go-to version af glutenfri pizzabund var tidligere pommes pizza, som smager forrygende, ligger godt i maven og tilfredsstiller sulten fordi den jo er lavet af dejligt kulhydratrige kartofler. Men...
View ArticleClik here to view.
Brændte mandler (i ovn)
Indrømmet, brændte mandler kan snildt laves vegansk på en pande bare med sukker. Men hvis du nogensinde har prøvet at smelte ren sukker, så ved du også at det er forbundet med stor fare for liv og...
View ArticleClik here to view.
Kulørte marcipanæg (hjemmelavede, veganske og naturligt farvede)
Trofaste læsere vil straks bemærke, at det her er en direkte forlængelse af mine snebolde. Siden jeg lavede dem har jeg leget med tanken om at indfarve flormelisen som man laver coatingen med. Du kan...
View ArticleClik here to view.
Snebolde – med sprød, hvid coating (inkl. VIDEO)
Bemærkede du, at vi vandt ÅRETS BLOG 2016? det gjorde vi! Af hjertet tak til Jer, der stemte Du kan se videoe fra da Mad Med Medfølelse live streamede fra begivenheden. Der er også et lille interview...
View ArticleClik here to view.
Vegansk Vienetta
Jeg glemmer aldrig første gang jeg mødte Vienetta. Det har været tilbage i firserne oppe på min storesøsters prikkede værelse i barndomshjemmet i Birkerød. Jeg havde aldrig kendt andet end liter-is i...
View ArticleClik here to view.
Æggefri, kridhvid sprøjteglasur til kransekage, figurer og dekorationer +...
Vegansk glasur? Kan man ikke bare lave det med vand!? I princippet jo. Men når du først har prøvet med aquafaba (altså det der kikærtevand), så vil jeg gætte på at du aldrig går tilbage til vandudgaven...
View ArticleClik here to view.
Veganske Honninghjerter
Jeg har fået et par forespørgsler på veganske honninghjerter og eftersom jeg har svært ved at modstå en udfordring, har jeg de seneste uger researchet og bagt veganske honninghjerter i en seriøst lind...
View ArticleClik here to view.
FAQ om aquafaba – info om kikærtevand
Her er svar på de oftest forekommende spørgsmål vedrørende det fantastiske ‘veganske æg’ mm. – aquafaba. Hvad er aquafaba? Kort version: Kogevandet fra kikærter og andre bønner som viser sig at have...
View ArticleClik here to view.
Perfekt vegansk genoise – til lagkagebund, sandkage mm.
Så bliver det næsten ikke smukkere. Med kun 4 ingredienser kan du helt uden hævemidler lave en perfekt luftig genoise helt uden mælk og æg. Takket være, rigtig gættet, AQUAFABA! Brug den til veganske...
View ArticleClik here to view.
Perfekt Sprøde Fedtfri Pommes Frites
Jeg elsker at eksperimentere med oliefri madlavning og jeg elsker kartofler. Det er før kommet til udtryk i den populære opskrift på Rystekartofler. English version Jeg har længe spekuleret på om man...
View ArticleClik here to view.
Godt igang med aquafaba (30+ opskrifter med kikærtevand)
Kort efter opdagelsen af kikærtevand (også kaldet aquafaba)s fantastiske egenskaber for 4 måneder siden, blev facebookgruppen Vegan Meringues – Hits and misses dannet. Herinde deler vi vores erfaringer...
View Article
